péntek, január 31, 2014

Dietazzunk - 11.nap Rakott kukoricadara es vegre pizzaaaa

Elerkeztunk a 11.naphoz, ami lehetne emlitesre sem melto, am ma reggel osszefutottam ket regen latott baratnommel is, nagykabatban, elvegre januarban vagyunk, es mind a ketto azzal kezdte a beszelgetest, hogy hogy le vagyok fogyva. Pedig ez a menses varat magara, tehat fel is vagyok kicsit puffadva. Megis latszik az eredmeny....Merni nem merem magam, se centiben, se kiloban, de erzem magamon, hogy minden lazabb, pedig ha jol megnezzuk, miket ettunk a napokban, nem lehet azt mondani, hogy sanyargattuk magunkat.
Mihelyst veget er a ciklusom, azonnal merem, mit ertem el.
A mai nap ebedre olyat keszitettem, ami mar volt a menunkben, vacsorara pedig pizzat rendelunk. A dieta szerint a pizza nem tiltott elelmiszer, persze nem az elso heten. Ami szabaly van a temaban, hogy a pizza tesztajanak a felet szabad csak megenni, mig a feltet mind megeheto. Ez nagyszeru, mert en olyan macerasan eszem a pizzat, hogy ez eddig is ilyen eredmenyre vezetett. A korgyurut nem szoktam megenni, mert nem fer a bendobe, es ha mar ennem kell, akkor szeretek olyat  enni, amin van valami iz. A teszta ropogos, finom, de tudom, hogy veges a befogadokepessegem, ezert elobb a paradicsomos resszel kezdek.
Ma egy sima Margherita pizzara esett maris a valasztasom, amit aztan sozott hallal fogok itthon izesiteni. Kedvenc filmunk megy ma a tvben, azalatt fogunk falatozni mert sokaig dolgozom, a ropogo kandallotuz elott. Izgalmas, varom mar.
De lassuk a menut:


11. nap

Reggeli: 1 szelet barnakenyer, 50 g ricotta 1 teaskanal narancslekvarral izesitve, 1 kave keves cukorra.
Tizorai: 1 gyumolcsjoghurt
Ebed: 120 g sult Rakott kukoricadara, 1 mandarin, 1 kave


Uzsonna: 20 g parmezan, 1 mandarin
Vacsora: 1 margherita pizza, (tesztabol a fele, feltetbol az osszes - amit ugy is elerunk, ha a szosz nelkul reszt, vagyis a ropogos "hejat" nem esszuk meg)
Lefekves elott pedig megiszunk egy pohar sovany tejet

csütörtök, január 30, 2014

Golyobisaim - hala az elrontott sutinek

Szerintem a legzsenialisabb recept, ami valaha szuletett a gasztronomia eleteben, az ez a suti, ami ugy szuletik, hogy van elrontottunk valamit, vagy megmaradt sutemeny, es ahogy van, mar nem fogyaszthato, ezert atalakitjuk. Ez lehetett a recycling alapja. :)
Igy szulettek meg az en kis golyobisaim is. A multkoraban talaltam egy un. makos keksz receptet egy olasz oldalon, beleszerettem, ugy gondoltam jo lesz a reggelikhez, nekialltam megsutni, elpazaroltam 6 tojast, es a vegeredmenyen majdnem sirtam. Miota fogyozok, es sutisutesnek allok, ez mar a masodik, ami nem jon ossze. Az elso meg az ujrahasznositasra sem volt alkalmas, ez legalabb...de azert lassuk be, nem erre szamitottam. A lenyeg, a kekszbol egy lapos piskota lett, amit sejtettem, mikor keszult, de biztam az utolso masodpercig, hogy kialakul, es nem! Volt benne mak, es gyomber is, mert mint mondtam, ebbol most nalunk tulkinalat van.
Ez az elrontott piskota alakult at nalam ezekkel a hofodte gombocokka.


Nagyvonalakban, mert ez nem egy olyan recept, amire barkinek is szuksege lenne, hisz a fantaziankra van bizva, mivel is gyurjuk ossze a hozzavalokat, en elmondom, mit tettem belejuk.
Alapkent nehany darab, a legcsunyabbakbol a fentebb emlitett elrontott kekszekbol, amit felontottem egy jo eros eszpresszoval, beleraktam annyi narancshejas narancslekvart, amitol gyurhatova valt, boven ontottem ra keseru kakaoport, es keszen is voltam. Volt szam szerint 7 szem afonyam, ami palinkaban azott, azt is beletettem, majd a palinkat felhasznalva megnedvesitettem a ket kacsom, es gomboket formaltam a masszabol, amiket aztan kokuszban megforgattam.
Brava Kri, ugyes! Azonban azt mondom, aki erre rajott....kaphatna valami elismerest, nem?





Bar ami igaz, akar haragudhatnek is a kitalalojara, mert olyan finomma sikerulnek ezek a kis "mindent bele" sutikek, hogy legtobbszor a legfogyobb darabokka valnak akarmilyen esemenyen. Meg engem is kisertesbe visznek, es miattuk a vegen meg felhagynek a fogyokuraval is. Tehat az oda nem adott elismerest lehet azonnal vissza is vonom! Ejnye mar csakugyan!

Dietazzunk - 10.nap Rizses sutotokos ricotta felfujt

Ujabb szep napnak nezunk elebe, kinn esik az eso, idebenn meg regi filmek mennek a tvben. A kandallot kellene mar csak begyujtani, es toketeles lenne a nap.
:)
Mi boldogak es egeszseges vagyunk, annak ellenere, hogy tegnap a kicsit lejtos jardankon megfagyott paranak koszonhetoen zuhantam egy nagyot, es a kapuig csuszva ertem el, es a popsim joool beutottem, az elet azonban igy is szep!

A 10. nap menuje:

Reggeli: Tejeskave 4 makos kekszszel, 1 alma, 1 pohar csodaviz
Tizorai: 1 gyumolcsjoghurt
Ebed: Rizses sutotokos ricotta felfujt, 1 alma, 1 pohar csodaviz, 1 kave keves cukorral

Hozzavalok (2 fore)
420 g ricotta
160 g basmati rizs
400 g sult sutotok 
6 evokanal tejszin
4 evokanal szezammag
olivaolaj a keneshez, csipet so, bors

Egy mely talban osszekeverjuk a pepesitett sutotokot, a ricottat, a tejszint, hozzaadjuk a kifott basmati rizst, es tejszint, szezammagot, alaposan osszekeverjuk, izesitjuk soval, borssal, es egy sutopapirral belelt puspokkenyer formaba ontjuk, olivaolajjal megkenjuk a tetejet es 170 C°-os sutoben kb 30 perc alatt keszre sutjuk. Nem kell barnara sutni, a lenyeg, hogy kisse osszealljon. Ha a teteje mar egybefuggo, keszen is vagyunk. 
Talalaskor 25 g baconnal szolgaljuk!




Uzsonna: 20 g parmezan, 1 alma
Vacsora: 2 nagy sult kaliforniai paprika 100 makrela konzervvel, 1 szelet friss barnakenyer, 1 pohar csodaviz

A kaliforniai paprika olyan vidam szinu, olyan egeszsegesen nagy meretu, es roppanos, hogy mostansag rengetegszer jut eszunkbe azt venni. Tegnap sutoben sult, amihez a 4 darab sarga es piros kaliforniai paprikat megtisztitottam a maghazatol, es vekony szeletekre vagtam, sutotepsibe sorakoztattam oket. Meglocsoltam keves olivaolajjal es 180 fokos sutoben addig sutottem, mig ossze nem fonnyadtak, es a szeluk nem lett kivanatos barna szinu. 
Ehhez egy adag makrelakonzervet ettunk 1 szelet barnakenyerrel.





Lefekves elott megiszunk egy nagy pohar sovany tejet



szerda, január 29, 2014

Dietazzunk - 9.nap Sajtnap - szaunaval - miert is?

A mai napon nem keszult semmi kulonleges ebedre, mert a reggelt a szaunazasnak szenteltem, mig parom veradasra ment, es pihenessel toltotte ugyanezt az idot. Hazaerve elovettuk a hutoben lapulo sajtokat es salataval azt fogyasztottuk. Vacsorara csak paprikat sutok sutoben, lesz hozza friss kenyer es ujra sajt.

Igy nem tudok etelreceptet megosztani, beszelek hat kicsit a szaunarol.
A finn szaunazas mar Magyarorszagon es hala istennek itt Olaszorszagban is egyre elterjedtebb. Van szerencsem egy konditeremben dolgozni a wellness reszlegen, igy ingyenes a bejaras szamomra, es meg igy is nagyon ritkan latogatom sajnos ezt a helyet, ami az igazi feludules szintere. Amikre figyelni kell, ha az ember elszanja magat, es a dietat ezzel a ritussal is kiegesziti, az maga a folyamat. Latom, hogy sokan az edzes utan beulnek egy 10-15 percre, ezutan kicsit lehutik magukat, es mennek is haza. Mindezt azert, hogy a stretching-et, vagyis a nyujtogyakorlatokat kihagyjak, mondvan, az izmok a szaunaban majd ellazulnak. Hiba, ez nem igy van A szaunazas szabalyok szerint zajlik, ha tenyleg elvezni akarjuk az osszes jotekony hatasat, ahogy az meg van irva.
Vagyis: sose menjunk izzadni tele hassal vagy epp ellenkezoleg, ures hassal. Legjobb, ha a tevekenyseg elott megeszunk egy joghurtot, vagy egy gyumolcsot, es iszunk boven folyadekot is. En ma pont a tizorai utan mentem melegedni.
Itt furdoruhaban kell bemenni, noha ajanlatosabb volna ruha nelkul benn ulni, egy torulkozovel betakarozva. Mielott bemennenk, zuhanyozzunk le kellemesen meleg vizzel, es ezutan kovetkezzen az elso szekcio: 10-15 perc benn, a melegben. A szaunaban 90C° meleg van. Ha az ember elegge magara koncentral, mikor benn van, es nem a kommunikaciora helyezi a hangsulyt, mint sokan teszik, erezni fogja, ahogy a zsigerei egyre jobban atmelegszenek, es kezd ellazulni. Beindul az izzadas, es a szervezetben felgyult mereganyagok igy fokozatosan tavoznak. A megadott ido nem mindenkire ervenyes, ugyanis akinek alacsony a vernyomasa, hamarabb erezni fogja, hogy ki kell menjen. Ez teljesen normalis, az embernek ereznie kell, mikor jon el a pillanat, amikor jobb kicsit pihenni.
Ezutan le kell zuhanyozni, megpedig hideg vizzel. Hogyan? Mert az sem mindegy am, hogy milyen sorrendben hutjuk vissza a testet. A szabaly az, hogy a szivtol legtavolabbi pontokkal kezdunk, azaz elobb a labakat, majd folyamatosan megyunk felfele, karok, majd has, mellkas, es csak ezutan a hat. A hideg viz pedig azert fontos, hogy a kitagult porusok gyorsan visszacsukodjanak, ezaltal elosegitve azt, hogy az izzadtsagban megkotott mereganyagok lemosodjanak, es ne jussanak vissza a testbe.
Ezutan adjunk idot a testunknek, hogy kicsit lenyugodjon, vagy egy agyra fekudve, ami majd minden wellness reszlegben van, vagy egy locan pihenve. Ezutan jon egy ujabb adag szauna, zuhany, piheno, es egy utolso szekcio ebben a sorrendben. Eszre fogjuk venni, hogy harmadszorra mar nehez bennmaradni 10 percre. Megis fontos, hogy igyekezzunk ennyiszer bemenni, mert a harmadik alkalom soran urul ki a melyen elraktarozodott mereg a testunkbol. Ekkorra melegszik fel annyira a test, hogy kepes legyen a legmelyebb retegeket is aktivizalni. Epp ebbol az okbol nem javasolt tobbszor bemenni. Az mar csak azt eredmenyezne, hogy elfaradunk, de nagyobb haszna mar nem lenne.
Ez tortent hat ma velem. 
Ha valakinek nagyon alacsony a vernyomasa, annak javasolt a torokfurdot elonyben reszesiteni, ahol 38 fok, es 90%-os paratartalom van, hatasat tekintve azonban ugyanazt erjuk el ezzel az ugynevezett "nedves szaunaval", ha a folyamatot a fentebb leirtak szerint betartjuk. 
Utana igazan jolesik egy nyugtato masszazs is, amit, ha a megfelelo illoolajokkal elkevert mandulaolajjal vegeznek, tovabbi jo hatasokkal bir. Am ha erre nincs lehetoseg is, erezni fogjuk, hogy tokeletesen relaxalt, felfrissult allapotba kerultunk.

Azonban nem feledkeztem meg a mai menurol sem:

9.nap 

Reggeli: nagy csesze tejeskave keves cukorral4 darab konnyu kekszszel, 1 pohar csodaviz
Tizorai: 1 joghurt
Ebed: haromfele kemeny sajt, egy nagy tanyer salata, egy szelet barnakenyer, 1 gyumolcs, 1 kave vagy capuccino, vagy tea keves cukorral, 1 pohar csodaviz
Uzsonna: 20 g parmezan, 1 alma
Vacsora: sult paprika, haromfele sajt, 1 szelet barna kenyer, 1 gyumolcs, 1 pohar csodaviz
Lefekves elott egy pohar sovany tej

Gyömbéres citromos méz immunerősítésre

A fogyaszto víz elkészítéséhez szükségem volt gyömbérre is, amit korábban csak a karácsonyi édességek elkészítéséhez használt mézeskalács fűszerkeverékből ismertem, és néha hallottam róla itt-ott néhány csodás tulajdonságot. Utánajártam mit is tud valójában, illetve elkészítettem ezt az immunerősítő mézet is, ami már második napja ázik, és alig hiszem, hogy kipróbálhassam.
A gyömbér íze a fogyasztó vízben nagyon kellemes, annyira, hogy arra ingerelt, hogy keveset a számba kapjak, es úgy is élvezzem - nem volt olyan jó döntés.

Az ízét leginkább a wasabi ízéhez hasonlítanám. El is hiszem, hogy hatásos megfázás ellen. Azonnal kitisztítja a légutakat. 

A múltkorában a párommal voltunk egy gasztronómiai kiállításon és vásáron, ahol begyűjtöttünk néhány szórólapot, újságot, és meglepő módon abban is a gyömbérről szóló írásra akadtam. Úgy tűnik, nagyon aktuális mostanság!
Ezt írják róla:

Kinézetre nagyon szerény, visszahúzódó fajtának tűnik. Külsőleg a növény 50/100 centisre nő, de ami minket igazán érdekel, az nem látható, hisz a föld alatt bújik meg: a gyökere, ami nagyon gazdag C vitaminban, magnéziumban, vasban és kalciumban.

Kétszer csípős:
A tradicionális kínai gyógyászat kiváló test és lélemelegítőnek tartja, a tengerjárók bátran alkalmazzák a tengeri betegségek ellen, allítólag segít a hányinger leküzdésében is, emellé kiváló antibaktérikus hatású, és a vérkeringést is élénkíti. Mindezek mellett a gyömbér a konyhában, mint csípős fűszer van jelen, a citromhoz hasonló aromával. Valamint híres afrodiziákumként is ismeretes.

A konyhában nagyon sokféle felhasználási lehetőséget kínál. Használatos, mint szárított fűszer és frissen is, lereszelve, szószokhoz, halakhoz, húsokhoz, és nem csak az orientális konyhákban, hanem egyre inkább az európai konyhában is. Itt Olaszországban is alkalmazzák, pl a halak rántásában, vagy bizonyos szószokban. 

Amit a magyar oldalakon találni:
"Gyógyító tulajdonságok

A gyömbér gyógyászati jellegű fogyasztása elsősorban az emésztést segíti. A gyömbér fogyasztása segíti az epehólyagot az epe kiválasztásában, ami serkenti az étvágyat. Ezáltal megnövekszik az elfogyasztott táplálék tápértékeinek beépülése. Az emésztés serkentése mellett a gyömbér enyhíti a gyomorgörcs, hasmenés és felfúvódás tüneteit is.

Hatásos terhességgel járó reggeli émelygés ellen. Hasonlóképpen a kemoterápia következtében fellépő émelygést is gyógyítja. A gyömbér illóolaj tartalmának köszönheti jellegzetes illatát és ízért. Gingerols tartalma fájdalomcsillapító és antibakteriális hatású.

Gyulladáscsökkentő hatása is van. Izületek reumatikus vagy csontritkulással járó fájdalmainak enyhítésére fürdő vagy borogatás formájában használjuk. A gyömbérfürdőhöz öntsünk 1-2 szelet friss gyömbérre egy kevés forrásban lévő vizet. Fedjük le az edényt, hogy az illó olajakat megőrizzük, majd kb. 10 perc múlva öntsük az elkészült levet a szokásos fürdővizünkhöz.

A gyömbér csökkentheti a koleszterintartalmat és a magas vérnyomást, és minimalizálhatja a stroke kockázatát. Vérhígító hatása miatt csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

A gyömbér fogyasztásának hatására szervezetünk kimelegszik és izzadni kezd. Ez különösen akkor hasznos, ha valaki lázas, mert az izzadás hatására gyorsabban lemegy a láz. Megfázás, köhögés, fájó torok esetén is a legjobb, ha gyömbérteát iszunk. Forraljunk két csésze vizet két evőkanál reszelt, friss gyömbérrel kb. tíz percen keresztül. Öntsük csészébe, és ízesítsük mézzel és citrommal. Legközelebb, ha torokgyulladás gyötri, igyunk meg egy pohár ízletes gyömbérteát. Meglepődve tapasztaljuk majd, milyen hamar meggyógyulunk."

 Immunerősítő méz készítése a következő módon történik:


 Szükségünk lesz egy citromra és a citromhoz hasonló méretű friss gyökérdarabra, amit meghámozunk és felszeletünk. A citromot alaposan megmossuk, azt is felszeleteljük, majd váltogatva egy üvegbe rétegezzük őket, felöntjük a kedvenc mézünkkel, három napig hűtőben érleljük. Ezalatt az idő alatt megnövekszik a térfogata is, ezért érdemes nagyobb üvegbe tenni, és csak addig tölteni a mézet, míg el nem lepi a hozzávalókat. A citrom levet enged, a gyömbér pedig kiereszti az illóolajait. Egyszóval a mezünk hígabbá válik. Ebből a mézből aztán egy teáskanállal fogyasztunk minden nap, vagy akár a teánkba is használhatjuk.




kedd, január 28, 2014

Jatek - Ismerjuk meg egymast

Szera indított egy játékot, amiben minden blogger ír magáról 7 dolgot, amikor valakitől megkapja a stafétát. Így talán kissé jobban megismerjük egymást. Majd tovább adjuk a stafétát azoknak akikre mi gondolunk.
A játék menete
1. Linkeld be azt a személyt, aki megjelölt
2. Ossz meg magadról 7 dolgot, akár különleges, akár hétköznapi
3. Értesítsd a kijelölt személyeket egy hozzászólásban a blogukon.

Fuszermania Gabi 

es Olajbogyo Aniko
is meghivott engem a jatekra, igy rajtam a sor, hogy mondjak magamrol 7 dolgot:


1. Imadok utazni, es az utazasok soran megismerni az adott orszag kulonlegessegeit, es ha lehetseges, megismerni helyi embereket, akikkel igyekszem a kapcsolatot tartani. Gyerekkorombol indul ez a szenvedely, mert hala a vasutas szuleimnek, eleg zsenge korunk ota utazgatunk, persze a jo oreg Europa hatarain belul. Anno szerettem en bele Olaszorszagba, es Gorogorszagba is, es titkon imadkoztam, hogy egyszer sikeruljon ezen orszagon egyikeben elnem. Ez sikerult is, hisz immar 7 eve vagyok egy chef felesège. Innen az otlet, hogy elsajatitsam az egyszeru, hazias olasz konyha rejtelmeit. Neha azonban annyira egyszerure sikerulnek az etkek, hogy magam nevetem ki a "buta" receptek megosztasa miatt. Remenyeim szerint sokan vannak ugy, mint mi, hogy eletuk nagy resze nem a konyhaban telik, megis szeretnenek egeszseges am finom, izletes eteleket enni. Ok az en celcsoportom! :)

2. A minoseg nagyon fontos szamomra, es ez nem targyakra vonatkozik, hanem a baratsagokra, inkabb legyen keves baratom, de azok ertekesek, tartalmasak, mint sok felszines! Ami a blog kulalakjat vagy a fenykepeket illeti, az ember joggal kerdezhetne magatol, a minoseg itt hol is van jelen, es valoban, ha masok blogjait bongeszem, elgondolkodom en is ezen. Nem sikerul olyan kepeket csinalnom, olyan beallitasokat talalnom, mint sok mas blogtarsamnak, de ahogy otthonunkat is mashogy rendeznenk be ugyanazon butorokkal, ugy az elet minden mas teruleten is maskent latjuk a dolgokat. En ez vagyok! Egyszeru!

3. Mindenevo vagyok, sajnos nagyon nyalank is, a sutemenyek a mindeneim, de ha egy epp a mai napon olvasott felmeres szerint nekem is valasztanom kellene, mi az, amirol nem tudnek lemondani, az a pizza (ami csakis pizzeriabol johet) es a PARADICSOMOS TESZTA!!! Egyszeruen megorulok ezert az etelert.

4. Fejberendezkedesem alapjan en vagy szimpatikus vagyok valakinek azonnal, vagy ellenszenves, de ha az utobbirol van is szo, es megis adnak nekem egy eselyt, belatjak az emberek, hogy van bennem valami, es osszebaratkozunk. A legtobb baratsagom igy szuletett: ellenszenvbol! Ami szulethet abbol is, hogy nem vagyok egy bator, azonnal megnyilo ember. Az onreklamot nem szeretem.

 5. Szeretek haztartasbelit "jatszani", annak ellenere, hogy van munkam. Ez a munka (gyogymasszor) aztan lehetove teszi, hogy a "jateknak" sokat hodoljak. A legjobb resze ennek a szorakozasnak a fozes, sutes, es az elkeszult etelek megosztasa parommal vagy baratokkal.

6. A pontossag nagyon fontos szamomra, nem szeretem, ha az emberek kesnek. Erre ma jottem ra. Illetve arra is, hogy a legjobb, ami tortenhet egy emberrel az az, ha megtalalja azt az embert, aki boldogga kepes ot tenni, es viszont, minden szituacioban. Sokszor egy jol eltalalt poen az, ami segit. Ha engem ugy kepes megnevettetni valaki, hogy a konnyem is kicsordul, az pedig maga a csoda. Hala istennek megtalaltam ezt a szemelyt a chef-emben. Okos, es nagyon vicces ferfi O, es oriasi kezei vannak. Ez nekem nagyon fontos volt a parvalasztasnal. Mindig is kez es fogmanias voltam. Neki mindketto tokeletes.

7. A legfontosabb, a csaladom, akik ugyan biztos talalnak olyan reszt az eletemben, ahol mas iranyt vettek volna, megis elismerik es tisztelik azt, amit csinalok! 


Ez pedig en lennek: 


A stafetabotot pedig tovabbadom (bar nehez volt olyan embereket talalni, akiknel meg nem talaltam ilyen bejegyzest, es igy is ketsegeim vannak afelol, hogy idokozben nem kaptak-e meg mastol) a kovetkezo bloggerek:

Tortafuggo Marisz: http://tortafuggo.blogspot.it/
Steffel Csaba: http://orultenjoetelek.blogspot.it/
Morvai Linda: http://konyhalal.cafeblog.hu
Agi: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/
Gyepes Gabojsza: http://gabojsza.cafeblog.hu
Lukacs Peter: http://mukedvelohedonista.blogspot.hu
Ildi: http://kisildi.blogspot.it

Dietazzunk - 8.nap - Grillezett lazacfile salataval

Elerkezett a 8.nap is, nagyon jol haladunk, folytatodjek hat a fogyokura. Meg kell jojjon a menstruaciom, igy kulon orulok, mert ez azt jelenti, hogy a leadott centik meg tobbek, mint amennyinek most tunnek, hisz koztudott, hogy a menses elott a mi intelligens testunk felfujja magat, azaz mindent megkot, hogy gombolyubbnek tunjunk, es felcsigazzuk a ferfiak figyelmet, hogy epp abban az allapotban vagyunk, amikor erdemes velunk foglalkozni a csaladalapitas vegett. Aztan mikor ez mar nem aktualis, a szervezet kiurit mindent, es visszater a normalis allapot. Ez igy van, tanusithatom. Nincsenek emesztesi problemaim, de ha egy nap megis, tudom, hogy keszulhetek a "vendegre".

Mivel tegnap a bevasarlas soran ket 250 g-os lazacfilet vettem, maradt mara is, es mint tudjuk, a friss hal frissen a legjobb, ezert ma ujbol ezt ettuk. A lazac grillen nem konnyen sutheto, mert odaeg, ezert odafigyeltunk az elkeszitesere.

Reggeli: tejeskave 4 darab kekszszel, csodaviz
Tizorai: 1 muzliszelet rengeteg szaraz gyumolccsel
Ebed: Grillezett lazacfile salataval, 1 szelet barnakenyer, keves olaj, 1 kiwi, 1 kave keves cukorral, csodaviz


Hozzavalok:
250 g lazacfile
sutopapir
keves olaj
so, bors
friss salata

A grilledenyt magas langon felforrositjuk, rafektetjuk a sutopapirt, es erre helyezzuk a lazacfilet a boros felevel lefele, hogy a zsiros resz suljon meg elobb. Addig sutjuk, mig a hus fele nem lesz kellemes rozsaszinu. Ezutan megforditjuk, a bort leszedjuk rola, sozzuk, borsozzuk, es keszre sutjuk. A salatat a tanyerra szedjuk, erre halmozzuk a fel lazacfilet, amitol a salatak kisse megpuhulnak. 
Izesitjuk a salatat is, hozzaadjuk a kenyeret, es fogyaszthato is.




Uzsonna: 20 g parmezan, 1 gyumolcs
Vacsora: 60 g bresaola (sovany fustolt felvagott) es 1 egesz brokkolifej, keves olaj, 1 szelet kenyer, csodaviz

Este mozi is lesz, ami eddig azert volt izgalmas, mert pizzat ettunk elotte. Egyelore ez elmarad, hisz a fogyokura elso ket heteben nem megengedett, de hamarosan erre is sor kerul, majd elmondom, hogyan!
Erdekesseg: Egy felmeres szerint az olaszok 90%-a, amirol sosem tudna lemondani, az a pizza, es a ragus tagliatelle. A friss gyumolcsrol es friss zoldsegrol mindossze a megkerdezettek 2%-a nem tudna lemondani.  Ezzel en is igy vagyok, a pizza es a teszta, akar ragus, akar paradicsomos, nalam elso helyen van, mig gyumolcs es zoldsegbol foleg nyaron fogyasztok sokat, telen a ket fenti dologra es husokra vagyom leginkabb!




hétfő, január 27, 2014

Dietazzunk - 7.nap: Grapefruitos lazacszelet makkal izesitett cukkini korettel

Ma reggelre elkeszult a fogyaszto vizem is, ami allitolag a centiket csokkenti, kivancsi leszek ra. Mindenesetre az ize csucsszuper, tehat ha nem is valtoztatja meg az alakom, mint irjak, en iszom, mert az immunrendszeremnek jot tesz ebben a nyirkos olasz hidegben. Elvezetes, ezert valoszinu nyaron is el fogom kesziteni a meleg napokon, hogy felfrissitsen ude izevel.

A mai nap egy uj het kezdodik, a hetedik nap nekem, amikoris az eredmenyek a kovetkezok:
Mellben csokkentem: 5 centit (ami hala istennek nem a melleimbol ment le, hanem a hatambol)
Derekben: 2 centit
A hasalji hajbol: 3 centit
Csipobol: 2 centit

Ez oriasi eredmeny!!
Folytatodik hat a fogyokura!

7. nap
Reggeli: egy kave vagy capuccino, vagy tea keves cukorral, 4 egyszeru keksz, 1 pohar csodaviz
Tizorai: 1 light gyumolcsjoghurt
Ebed: Grapefruitos lazacszelet makkal izesitett cukkini korettel, 1 kisebb gyumolcs (1 narancs), 1 pohar csodaviz

Hozzavalok: 
120 g friss lazac nekem, 150 g paromnak (termeszetes a lazac helyettesitheto mas halfilevel)
300 g cukkini fejenkent
1 evokanal mak fejenkent
1-1 grapefruit leve
extraszuz olivaolaj
1 csipet tengeri so

A lazac sutoben sul, egy kisebb keramiatalat kibebelunk boven alufoliaval, ebbe egy kisebb darab sutopapirt helyezunk, erre fektetjuk a halfilet, rafacsarjuk a grapefruit levet, becsomagoljuk, es 180 C°-os sutobe tesszuk kb 10 percre.
Ezalatt elkeszul a koret is, amihez a cukkiniket felszeleteljuk, keves olajban eros langon kisse megpiritjuk, ezutan hozzaadjuk a makot, es hagyjuk osszeerni az izeket lassu tuzon. Talalaskor sozzuk, borsozzuk, es keves olajjal meglocsoljuk!


Uzsonna: 20 g parmezan, 1 kiwi
Vacsora: Porehagymas zoldsalata tonhalkonzervvel, 1 alma, 1 pohar csodaviz
Lefekves elott 1 pohar sovany tej

Az eredmenyeket latva maris konnyebben megy a dieta!!

vasárnap, január 26, 2014

Fogyasztó víz - gyömbér, uborka, citrom és menta segítségével


A napokban sokan feltették a netre ennek a csodavíznek a receptjét, gondoltam kipróbálom, s megnézem, segít-e valóban. A fogyokúra jól alakul, a centikben így is látható már a változás, de ha kissé gyorsítható a folyamat, miért is ne!
Azt írják, hogy ezek az összetevők külön-külön is jótékony hatásúak az emésztőrendszerre, és szerintem az immunrendszerre is, így ha centiket nem is fog levarázsolni a hasamról, mert ott van sok plusz, ártani biztos nem árt.
Ám hogy idézzem, amit erről a csodavízről írnak, nézzük, mit tud:

Ezen "Schlank-Wasser víz készítői szerint a zsírégető víz ivása elegendő segítséget nyújt az anyagcsere számára ahhoz, hogy lebontsa a kényes területekre felszaladt zsírpárnákat, vagyis elsősorban a hason és a fenéken fejti ki a hatását – ott, ahonnan a legtöbb nő fogyni szeretne.

A módszer követői szerint ehhez még koplalni sem kell, elég, ha négy napon keresztül nem eszel nehéz, zsíros ételeket vagy cukros édességeket, és ügyelsz rá, hogy a napi energiabeviteled lehetőleg ne haladja meg az 1200 kalóriát.

Tehát, reggel, délben, illetve este, étkezés után elkortyolsz egy pohárral a karcsúsító italból, a negyedik nap végére három kilót, illetve akár 10-14 centit is karcsúsodhatsz a hasad és feneked tájékáról.

Az összetevők: gyömbér, citrom, menta, uborka és víz, otthon is elkészíthető könnyedén.
Karcsúsító hatásának titka, hogy minden összetevő külön-külön is elősegíti a zsírbontást és a méregtelenítést, együtt pedig fokozzák egymás hatását.

A gyömbér jó hatással van a vérkeringésre és az emésztésre, az uborka remek vízhajtó, a citrom elősegíti a méregtelenítést, a menta pedig amellett, hogy serkenti az anyagcserét, és jó hatással van az epére, még az éhségérzetet is csökkenti.

Elkészítése:

Egy kancsóba tölts két liter vizet, majd apríts bele egy körülbelül három centiméteres, friss, megpucolt gyömbérdarabot. Vágj leheletvékony szeletekre egy közepes méretű kígyóuborkát, és szeletelj fel vékonyan egy alaposan megmosott citromot is 12 darab friss mentalevéllel együtt, óvatosan keverd meg, majd tedd a kancsót a hűtőbe egy éjszakára, hogy a hatóanyagok kioldódjanak, és az aromák összeérjenek. Másnap reggel kezdheted is a méregtelenítő kúrát.

Dietazzunk - 6.nap Fokhagymaval, zold fuszerekkel toltott sult csirke

Tegnap nagyon ugyes voltam, kicsit leptem csak ki az eloirt etrendbol, amiatt, hogy ellenorizhessem, hogy amit a vendegek ele tettem, eheto-e. Amit megengedtem magamnak, az egy gombas csirkepaprikas felsocomb volt, de a kenyer helyett ettem hozza keves nokedlit, nem ugy, mint eredetileg terveztem.
Ma ujra visszatertem a normalis kerekvagasba, es folytatom a hatodik napnal a fogyokurat.


6. nap

Reggeli: kenyerfalatkak, 1 szelet kenyer kisebb kockakra vagva, kremsajttal, egy-egy szelet szalamival, es rukola darabokkal, 1 kave keves cukorral, 6 szem mandula
Tizorai: 1 narancs
Ebed: Fokhagymaval es zold fuszerekkel toltott sult csirke, rukolasalata, egy szelet barna kenyer, 1 narancs, 1 kave keves cukorral

Hozzavalok:
1 egesz csirke
friss rozmaring, friss zsalya
fokhagymagerezdek
olaj, himalajai so, bors
keves olaj

Gondolom nem kell bemutatni senkinek a sult csirke hogyan keszul, de a mai menu ez, ebedre is es vacsira, fele-fele. Mi csak a rozmaringleveleket es zsalyaleveleket tettunk a megtisztitott csirke belsejebe nehany gerezd nem megpucolt fokhagymagerezddel, a boret megmassziroztuk soval borssal elkevert olivaolajjal, es elomelegitett sutoben 180 C°-on kb 1 ora alatt aranybarnara, ropogosra sutottuk. 


Uzsonna: 1 joghurt
Vacsora: Meg mindig sult csirke, ami megmaradt ebedrol, grillezett cukkinivel, 1 szelet barnakenyer, 1 kisebb alma
Lefekves elott egy pohar sovany tej

szombat, január 25, 2014

Becsi almaspite

Ma este vendegeink vannak, es ez mar regen le lett fixalva, dieta ide vagy oda, neki kellett alljak magyarosat fozni, mert olasz vendegeink nem akarnak am olyat enni, amit ismernek, hanem otthoni finomsagokat akarnak. Igy lesz nalunk rakott krumpli es gombas csirkepaprikas nokedlivel. Edesseg gyanant azonban ezen almas edesseget gondoltam szervirozni.
Meg tegnap elkeszitettem, mert ma sok a munkam. Remelem, hogy sikerul egy szeletet lefotoznom ide.

Hozzavalok:
a tesztahoz:
320 g simaliszt
160 g vaj
150 g cukor
2 tojas
csipet so
1 citrom lereszelt heja

a toltelekhez:
4 alma
4 babapiskota
80 g cukor
100 g dio
100 g mazsola
keves likor
1 evokanal megolvasztott vaj

a keneshez:
1 tojassargaja

A mazsolat beaztatjuk kedvenc likorunkbe.
A tesztahoz a lisztet egy nagy talba merjuk, hozzaadjuk az aprora tort szobahomersekletu vajat, a tojasokat, a cukrot, egy csipet sot es a citrom reszelt hejat, majd gyors mozdulatokkal osszegyurjuk a tesztat. Ezutan folpackba csomagoljuk, es egy oran at pihentetjuk a hutoben.
A toltelekhez az almakat megtisztitjuk, maghejat kivagjuk, es apro kockakra vagjuk. A diot durva darabokra apritjuk, majd az almahoz adjuk. A mazsolat leszurjuk, es kinyomkodjuk, majd ezt is az almahoz adjuk, hozzamerjuk a cukrot, a megolvasztott vajat. A babapiskotat egy zacskoba csomagolva sikaloval morzsasra torjuk, majd ezt is hozzaadjuk az almakhoz, alaposan osszekeverjuk.
Ezutan a tesztat kivesszuk a hutobol, kepzeletben harom reszre osztjuk, kethamradat egy sutopapiron kinyujtjuk, olyan formara, amilyen sutoformank van, en egy teglalap alaku keramiatalra szavaztam most. Papirostul a tepsibe helyezzuk a tesztat, magas peremet hagyva neki. Megtoltjuk az almas keverekkel, 



majd a maradek tesztat lisztezett feluleten a tortaformanak megfelelo mereture nyujtjuk, es befedjuk vele a tortankat. Alaposan osszedolgozzuk a szeleit. A tojassargajaval megkenjuk, a torta kozepere egy fogpiszkaloval nagyobb lyukat csinalunk, es 180C°-osra elomelegitett sutoben 45 perc alatt keszre sutjuk.


A belsejerol sajnos nem keszult kep, mert egy szalig elfogyott. A talalashoz vaniliafagyit kinaltunk melle!

Dietazzunk - 5. nap Kaliforniai paprikas teszta parmezanpehellyel

Elerkezett az 5.nap, amikoris kicsit lehet lazitani. Ami nem azt jelenti, hogy tomhetjuk magunkat vilagba, hanem ehetunk kis tesztat. Bevallom, hianyzott mar nagyon. Osszenottunk, mint a borso meg a heja ezalatt a het ev alatt, amiota itt elek. Rengetegszer eszunk tesztat ebedre, a mediterran dieta neveben. ;), imadnivalo, mert ezerfele modon elkeszitheto es varialhato!
Ugyan ma nem lehet tulzasba esni a mennyiseget illetoen, de mit sem szamit ez, a feltet olyan boseges, hogy eszre sem lehet venni, hogy keves a teszta.

5.nap
Reggeli: Kremsajttal toltott sonkaszeletek egy db sos kekszszel, 1 kave vagy capuccino vagy csesze tea keves cukorral
Tizorai: 1 kokuszjoghurt
Ebed: Kaliforniai paprikas teszta parmezanpehellyel, 1 alma, 1 csesze kave keves cukorral


Hozzavalok:
2 sarga es 1 piros kaliforniai paprika
100 g teszta (40 nekem, 60 a paromnak)
20 g parmezan vekony pelyhekke vagva
1 shalot hagyma
keves olaj
so, bors

A vizet feltesszuk foni, ezalatt a paprikat vekony csikokra majd kis kockakra vagjuk. A hagymat felszeleteljuk, es keves olajban megpiritjuk. Miutan szint kapott, hozzaadjuk a paprikaszeleteket is, es magas langon megpiritjuk, sozzuk, borsozzuk, es hagyjuk fonnyadni kicsit alacsonyabb langon. Ha a viz felott, sozzuk, beledobjuk a tesztat, es a csomagolason feltuntetett ido alatt keszre fozzuk. Leszurjuk, es a paprikahoz adjuk, alaposan osszeforgatjuk oket, a talalashoz raszorjuk a parmezanszirmokat, meglocsoljuk keves olajjal, es fogyaszthato is.




Uzsonna: 20 g parmezan, 1 kis kiwi
Vacsora: Gombas csirkepaprikas (vendegeknek nokedlivel), 1 szelet barnakenyer, gyumolcs helyett ma keves sutit fogok enni, megpedig almas becsi pitet



Lefekves elott egy pohar sovany tejet is megiszunk

péntek, január 24, 2014

Dietazzunk - 4.nap Wokban keszult padlizsanos borju

Eljott a negyedik nap is, eleg jol haladunk a fogyokurankkal, egyaltalan nem erezzuk neheznek a menu betartasat, mar csak azert sem, mert eleg valtozatos, es a menuk maguk kozott keverhetok.
A mai napra meg maradt padlizsan tegnaprol, es volt a hutoben vekonyra szeletelt marhahus. A grill helyett ma a wokra esett a valasztas, mert reggel sok dolgunk volt, es mire vegeztunk mindennel, mar itt volt az ebed ideje. Ugyan lazacot akartam ebedre csinalni, amihez pont a fo hozzavalo nem volt itthon, maradt ez, igy gyorsan.

4. nap
Reggeli: 2 dl grapefruitle, 40 g parmezan sajt
Tizorai:25 g ementhal, 1 kiwi
Ebed: Wokban sult padlizsanos marhasult, 1 szelet barnakenyer, 1 alma, 1 pohar kave vagy tea keves cukorral

Hozzavalok: 
1 nagy padlizsan, 
150 g marhahus (barmilyen hus lehet)
Keves olaj

Az ebedhez a wokot felhevitjuk, a padlizsant karikakra majd a karikakat negyfele vagjuk, a hust vekony csikokra vagjuk. Keves olajat ontunk a wokba, es eros langon elobb megpiritjuk a padlizsant, kb 5 perc utan, vagy amikor mar kezd gyonyoru barna szine lenni a szeleknek, hozzaadjuk a hust is, megszorjuk a gomasioval es meg 5 percet piritjuk oket egyutt. Talalhato is. Egy nagy adag salataval es egy szelet barnakenyerrel talaljuk.




Uzsonna: 80 g ricotta 1 teaskanal mezzel izesitve, 3 szem mandula, keves fahej vagy kakao
Vacsora: 1 nagy tanyer salata 1 evokanal olivaolajjal izesitve, 1 nagy gyumolcs (narancs vagy alma) 1 szelet barnakenyer 150 g tonhal konzerv, alaposan lecsorgatva
Lefekves elott egy nagy pohar sovany tej

Eddigi eredmenyek: nem vagyok uj felfujodva, mint korabban, az a keves hasizom, ami van nekem, kezd latszodni, azert is, mert a ket liter folyadeknak (viz es zold tea) koszonhetoen sokat jarok Wc-re.
A ruhak mar most kenyelmesebbek. Ha a sulyom nem is valtozik, de a centik lemennek, nagyon boldog leszek, elvegre nekunk noknek fontos csak a sulyunkat ismerni kilokban. A pasik, ha rankneznek, sosem teszik fel maguknak a kerdest, vajon mennyit nyomhatunk. Ok az alakot nezik. :)
Jol megy ez a dieta!! Imadnivalo! Nem mondom, hogy nem hianyoznak az edessegek, de ki lehet birni. Azert is mert sokszor kell szaraz es friss gyumolcsot enni.

csütörtök, január 23, 2014

Dietazzunk - 3. nap - Kurkumas kardhalszelet sult padlizsannal

Ujabb napnak nezunk elebe a dietaban. Nem megy rosszul, es raadasul jobban etkezunk most, mint elotte. Sok a zoldseg, es gyumolcs, amit elotte sokszor hanyagoltunk. Most viszont kotelezo enni mindkettot, raadasul nagy adagban. Meglehet, hogy egy magyar embernek, akinek az etkezes legalabb ket fogasbol all, ez a dieta nem elegendo ehsege fokozasara, am azt kell mondjam, nagyon laktato osszetetelu, es egy ido utan hozzaszokik az ember, es jot tesz ezzel egeszsegenek is. Mint mondtam, van benne szenhidrat, protein es zsiradek is, ehezni nem lehet.
A mai napon a halra szavaztunk, mert hus volt mar a napokban, illetve sajt is.
Kardhalat vettunk, fagyasztva, mert azt talaltuk akcioban, de termeszetesen barmit lehet valasztani, tengerit elsosorban, mert az omega 3 bevitel nagyon fontos nem csak a dieta alatt, hanem mindennapi eletunk soran is.

3.nap

Reggeli: 1 szelet barnakenyer, 30 g kenheto sajt, 30 g sovany felvagott, 3 dioszem, 1 kave, capuccino vagy tea keves cukorral
Tizorai: 1 gyumolcsjoghurt
Ebed: Sult padlizsan kurkumas - bazsalikomos sult kardhal, egy szelet barnakenyer, 1 kisebb narancs, kave vagy tea keves cukorral

Hozzavalok: 1 nagy padlizsan
250 g hal (a kedvencunk)
kurkuma, friss bazsalikomlevel, gomasio
keves olivaolaj

Nagyon egyszeruen keszult ez a mai ebed is, a padlizsant vekony szeletekre vagjuk, egy teflontepsibe sorakoztatjuk oket, izesitjuk keves gomasioval, es par csepp olivaolajat csorgatunk ra, 180 C°-os sutoben 15 perc alatt keszre sutjuk oket. A halat kiolvasztottuk, erre is gomasiot, kurkumat es nehany friss bazsalikomlevelet tettunk, es 200C°-os sutoben 10 perc alatt keszre sutjuk.
Talalashoz meglocsoljuk keves olivaolajjal!


Uzsonna: 1 nagy pohar tej
Vacsora: nalam ma este egy megrakott szendvics lesz, ket szelet barnakenyerbol 100 g bresaolaval es boven salataval - amit helyettesithetjuk egy kortes gorgonzolas salataval, amihez megpiritunk egy szelet barnakenyeret a baguette helyett.
Lefekves elott pedig ismet megiszunk egy pohar sovany tejet.

szerda, január 22, 2014

Dietazzunk - 2. nap - Hamburger bazsalikomos fokhagymas cukkinivel es friss barnakenyerrel

Ma lemertem magam, es rajottem, valoban itt volt az ideje fogyokuraba fogni. A merleg veszedelmesen sokat mutatott. Epp 77 kg-ot nyomok. Bizony az idealis az 67, tehat epp 10 kiloval vagyok tobb, mint ahitott alomsulyom. Nem tudom, mennyi ido kell az adott sulyfelesleg leadasahoz, de beleadok mindent, hogy sikeruljon. Ezekben a napokban olvastam vissza naplomat, es bizony sokszor sikerult mar ezt a fentebb emlitett sulyt elernem, szoval egeszen biztos vagyok benne, hogy sikerulni fog. A centiket nem irom ide fel, azokat nagyon szegyellem. Am mihelyst van valtozas, arrol szot adok itt.
A mai nap menuje a kovetkezo:
2. nap

Reggeli: Egy szelet barnakenyer 60 g fott sonkaval, 6 szem mandula, 1 kiwi
Tizorai: 150 ml joghurt kokenylekvarral
Ebed: Hamburger bazsalikomos cukkinivel, egy szelet barnakenyerrel es friss salataval, 1 alma, kave vagy tea keves cukorral

A kenyerhez ma reggel bedagasztottam a tesztat a kovetkezok szerint:

500 g 7 magvas kenyerliszt keverek - ezt igy keszen vettem, mar tobbszor keszult ilyen a hazban, es nagyon szeretjuk. 
280 ml langyos viz
2 evokanal olivaolaj
1 csomag szaritott eleszto

A robotgep taljaba ontottem a kimert lisztet, az elesztot es olajat, majd a dagasztokarral alacsony fokozaton beinditottam a munkalatokat, folyamatosan ontottem hozza a langyos vizet, es 10 percen at hagytam gyurni a gepet, majd a talat letakartam egy konyharuhaval es meleg helyen fel oran at hagytam kelni. Ezutan lisztezett feluleten atgyurtam, kinyujtottam, megszortam makkal, es feltekertem a hosszabbik oldalanal fogva, es egy kivajazott, lisztezett, teglalap alapu keramiaedenybe helyeztem, ujra letakartam, es tobb mint egy oran at kelesztettem, vegul 220 C°-osra elomelegitett sutoben kb 20 perc alatt keszre sutottem, ugy, hogy egy kis formaban keves vizet is tettem a sutobe. Miutan megsult, racson hagytam kihulni 5 percig, majd kiboritottam a formabol, es igy hagytam teljesen kihulni.





560 g cukkinit hosszukas rudakka vagtam, serpenyobe raktam, alaontottem keves vizet, hozzaadtam egy gerezd fokhagymat, hejastul, illetve nehany friss bazsalikomlevelet, es fedo alatt 5-6 perc alatt keszre paroltam. Ezalatt a hamburger is megpirul, olaj nelkul. 



Uzsonna: 20 g parmezan sajt, 1 kis gyumolcs
Vacsora: Nagy tanyer salata, csirkemell makos szezammagos bundaban, egy szelet barnakenyer, egy kiwi
Lefekves elott: 1 pohar sovany tej

 

kedd, január 21, 2014

Diétázzunk - 1 nap - Csirkemell mángold levelekkel és napraforgómaggal

Eljött a nap, mikoris belekezdek a diétázásba, elsősorban az egészségem miatt, és nem a kilók leadása végett. A kiválasztott diéta szépsége abban rejlik, hogy a centiket csökkenti, és nem is a kilókat. Nagyon szeretem, mert rengeteget és nagyon finomakat lehet enni, sokszor annyit, hogy az ember nem is bírja mind elfogyasztani, ami az aznapi adagban benne van, mégis fogy tőle. Meglepő és mulatságos.
Lényeg, hogy naponta többször kell enni, hogy a hormonok és azon belül is az inzulinszintet kontrolláljuk, ami a szénhidrátok fogyasztásával stimulálható, és az a feladata, hogy a vér cukorszintjét egyensúlyban tartsa. Ha magas a vér cukorszintje, akkor a szervezetünk mindent, amit elfogyasztunk zsírrá alakít, főleg azt, ami a szükségletünkön felül van. Ez tehát a hízásunk titka. Ha az étkezések során a proteinek fogyasztásával a glukagén szintet stimuláljuk, ami pont a cukorszint ellensúlyozója, a hormon segít abban, hogy a szervezet elraktározott zsírkeszletét, és a májban elraktározott energiát használja fel, így jön létre a fogyás. Nem kell éhezni, sőt, jól fogunk enni, és mégis leadjuk a felszedett kilókat, sőt, centikben látványos lesz a fogyásunk.

A lényeg, minden étkezés során el kell fogyasztani 40% szénhidrátot, 30% proteint, és 30% zsírt. 
Ez mit jelent? Hogy ezen egyensúly betartása a fontos. Mik is a szénhidrátok? Mi a közös a cukkiniben, a feketeribizliben és a tésztában? Hogy mind ebbe a kategoriába tartoznak, és alapvetően magas a cukorszintjük. Mivel tőlük függ az inzulinszint egyensúlyban tartása, fontos, hogy jól megismerjük őket. Jobb nem sokat enni belőlük egy étkezés alkalmával. Tészta, kenyér, gyümölcs, zöldség és bor: mind együtt csak megemelnék a vér cukorszintjét. A legjobb szénhidrátok a zöldségek és gyümölcsök: miért? Mert viszonylag alacsony a cukorszintjük, és gazdagok polifenolokban (elsősorban a sötét és élénkszínű zöldségek) 

A 10 legszuperebb élelmiszer ebben a diétában:
- az összes gyümölcs, kivéve a banán, a gesztenye, füge, indiai füge, kakiszilva, mangó és papaya
- az összes zöldség, kivéve a burgonya, borsó, cékla, sütőtök, kukorica
- magvak, nyersen
- zab, árpa, rozs natúr állapotában
- sovány proteinek: húsok, sovány felvágottak látható zsír nélkül
- halak, mivel omega 3-ban gazdagok: szardella, hering, makréla, tonhal, lazac, stb. Helyesebb ezeket választani, mint a húsokat. 
- tojásfehérje
- extra szűz olivaolaj, aszalt gyümölcsök - mandula, pisztácia, földimogyoró, fenyőmag, dió, stb
- omega 3 halolaj formájában
- sovány szója


Lássuk a napi menüt: 
1. nap:

Reggeli: 60 g sovány felvágott, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
6 mandulaszem
1 pohár tea, vagy káve, ha lehetséges, gyümölcscukorral ízesítve

Tízórai: 2 sovány joghurt


Ebéd: Csirkemell mángold levelekkel és napraforgómaggal
 
Hozzávalók:
100 g csirkemell
300 g mángold levél
kevés olivaolaj
1 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál szójaszósz
kevés víz
1 szelet teljes kiőrlésű kenyér

  Egy nem tapados (teflon vagy kerámiabevonatú) serpenyőben megpirítjuk a csirkemellet, amit vagy csíkokra vágunk, vagy egészben pirítjuk meg, ahogy mi is tettük, a napraforgómagokkal együtt. A mángold leveleit feldaraboljuk, és kevés vízben megpároljuk, leszűrjük, és ha a csirkemell megpirult, és megfőtt, a serpenyőbe tesszük azt is, felöntjük a szójaszósszal és fedő alatt összefőzzük kissé őket, majd pár perc után már tálalhatjuk is a rácsorgatott olivaolajjal, és a kenyérrel. 




Ebéd után elfogyasztunk egy kisebb gyümölcsöt, ami lehetőleg szezonális legyen!

A mángold helyett használhatunk spenótot is, ebben az esetben a megtisztított leveleket frissen adjuk a csirkemellhez, és kevés vízzel felöntve főzzük fedő alatt a két hozzávalót.

Uzsonna:  20 g kemény sajt, ami nálunk parmezán
1 kisebb gyümölcs

Vacsora: 1 nagy tányér saláta (sárgarépa nem javasolt bele) 100 g mozzarellával, 1 nagy gyümölcs, 1 evőkanál olivaolaj

Mielőtt aludni térnénk, minden nap meg kell igyunk egy pohár sovány tejet, hogy az éjszaka folyamán garantáljuk a vércukorszint egyensúlyban tartását.

Holnap lemérem magam, elsősorban a centikre vagyok kíváncsi, és ezt heti rendszerességgel akarom csinálni, hogy lássam a fogyást!